Zubereitung
Spinat waschen, tropfnass in eine heiße Pfanne geben und zusammenfallen lassen.
Spinat in ein Sieb geben, gut ausdrücken und pürieren.
Erdäpfel schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen.
Wasser abgießen, Erdäpfel kurz ausdampfen lassen und durch die Erdäpfelpresse drücken.
Milch unter Rühren in die Erdäpfelmasse gießen.
Püree mit Salz und Muskat würzen.
Butter einrühren.
Püree mit Spinatpüree verrühren.
    Zubereitungszeit:   ca. 45 Minuten